Tips på Alla Hjärtans dag meny!

Måndag och Alla Hjärtans dag!  Så härligt  Själv sitter jag å funderar på vad man ska slå till på ikväll för att överraska mannen! Å samtidigt ge er ett tips på en snabb och enkel Alla Hjärtans dag meny, som ni kan överraska era nära och kära med! Vad sägs om sötsalta parmaspett, Mangokyckling och till dessert, vaniljglass med mjölkchokladsås...? En enkel 3-rätters, som får den käraste på fall  Hoppas ni får en härlig och mysig Alla Hjärtans dag! 

Sötsalta parmaspett

ca 16 små spett

150 gr äkta grekisk getost

1/2 kg melon tex. cantaloupe

70 gr lufttorkad skinka typ prosciutto

1 dl olivolja

1 msk pressad citron

1 tsk rivet citronskal

3 msk hackad basilika

flingsalt och svarpeppar

16 små coktailpinnar

Gör så här:

Skär osten och melonen i 16 kuber. Skär skinkskivorna

i långa breda strimlor. Vispa ihop olivolja, saft och skal

av citronen samt hackade örter och häll över. Låt marinera

i kylen en timma.

Trä upp skinka, ost och melon på coktailpinnarna. Ställ spetten

på ett fat och ringla över marinaden, salt och peppar. Ta fram

spetten i god tid så de inte är för kalla vid servering.

Mangokyckling

4-6 personer
1 röda paprikor
ca 6portioner kokt ris
1 grillade kycklingar
1 dl mango chutney
1 dl grädde
2 dl creme fraiche
0,5 dl chilisås
2 tsk curry
2 tsk paprikapulver
2 dl riven ost
Gör så här:
Tärna paprikan och blanda med riset i ugnsfast form.
Dela kycklingen i bitar och lägg dem ovanpå riset. Blanda
mango chutney, grädde, creme fraiche, chilisås, curry,
paprikapulver och riven ost och fördela ovanpå kycklingen.
Strö kokos öve. In i ugnen 225 grader i 15 min.
Servera med en god sallad gärna med färsk mango bitar i och ris!

Glass med Marabouchokladsås

Mmmm....

1,5 dl grädde

100 gr Marabou mjölkchoklad (gott med daimsmak)

2 tsk kakao

1 msk sirap

Låt koka i ett par minuter.

Låt den bli ljummen innan den slås över glass.