Fru Bengtssons grilltillbehör!

För några år sedan bjöd Malin mig på salsa som hon hade gjort.

Den har komma i glömska fram till för några dagar sedan.

Jag minns att den var oerhört god till kyckling, men tror att

den funkar bra till det mesta... Mannen fick provsmaka en sked,

och hade nog i stort sett glufsat i sig hela burken om han hade

haft möjlighet. Det var tur jag fick stoppat honom, för den ska

sparas till helgens grillning... För det sägs ju att "efter

regn kommer solsken" å det tror jag skarpt på

Ha en mysig torsdag alla bloggläsare!

Ananas- och chilisalsa

6 personer

1/2 ananas

1 orange eller grön paprika

1 röd lök

2 vitlöksklyftor

1 kruka färsk koriander

0,5 dl olivolja

2 msk vit balsamvinäger

1 dl mango chutney0,5-1 msk chipotlepasta (chilipasta)

Peppar

Gör så här:

Skär ananasen i mindre bitar. Likaså paprikan. Hacka

rödlök, vitlök, och koriander. Blanda samman alla

ingredienser och låt stå och dra.

Picklad rödlök

6 personer

0,5 dl ättiksprit

1 dl socker

1,5 dl vatten

1 röd chili

2-3 röd lökar

salt och peppar

Gör så här:

Blanda ättika, socker och vatten. Låt det koka upp.

Tillsätt 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Låt svalna.

Skiva röd löken i tunna skivor. Strimla chilin.

Blanda röd lök och chili och häll över vätskan och

låt den stå och dra till sig. Ju längre den får stå desto

bättre.