Favorit i repris - Pizzaomelett - Italiano

Här kommer en favorit i repris! Påskdagen kanske man är lite

trött på? Kanske blev det sent i säng igår? Då är detta världens

godaste och snabbaste kvällsmat att slänga ihop, när ingen

orkar stå i köket. För det finns sådana dagar :-)

Pizzaomelett - Italiano

2 personer

4 ägg

4 msk vatten

salt/peppar

Smör till stekning

2 tomater alt. 8 coktailtomater

50 gr rökt skinka alt. prociutto

2 dl hackad ruccola

1 boll riven mozzarella

2 tsk oregano

Gör så här:

Blanda ägg och vatten och krydda med salt och peppar.

Häll blandningen i en stekpanna som tål ugn. Sätt ugnen

på grillvärme. Stek omeletten halvklart på medelvärme.

Lägg på tomater, skinka, ruccola, mozzarella,

oregano och in i ugnen till den fått fin färg.

Tag ut och skär i halvmånar. Servera med sallad!